VALMISTAMINE:

1. Pane või potti ja kuumuta keskmisel kuumusel pidevalt segades, kuni see sulab, hakkab vahutama ja muutub pruunikaks. Või on valmis, kui see lõhnab karamelliselt.
2. Vala pruunistatud või suurde kaussi ja lase sellel veidi jahtuda.
3. Kui või on jahtunud, lisa suhkrud ning sega, kuni segu on ühtlane.
4. Lisa muna, vahukoor ja vanilliekstrakt ning sega, kuni tainas on suhteliselt sile.
5. Teises kausis sega kokku jahu, söögisooda, küpsetuspulber, kaneel ja sool.
6. Lisa kuivained märgadele koostisosadele ja sega õrnalt, kuni tulemuseks on kleepuv snickerdoodle’i küpsisetainas.
7. Kata kauss ja pane tainas külmkappi 30 minutiks.
8. Jaga tainas võrdse suurusega pallideks ja pane pallid uuesti külmkappi veel 30 minutiks.
9. Kuumuta ahi 180 °C-ni ja vooderda ahjuplaat küpsetuspaberiga.
10. Sega kaneel ja suhkur omavahel väikeses kausis. Kui küpsised on küpsetamiseks valmis, veereta kõik tainapallid kaneelisuhkrus, kuni need on täielikult kaetud.
11. Aseta küpsised ahjuplaadile, jättes nende vahele piisavalt ruumi, sest need vajuvad küpsedes laiali.
12. Küpseta 180 °C juures 13–16 minutit. Küpsised peaksid olema kuldpruunid, kuid keskelt veel pehmed.
13. Võta ahjust välja ja lase küpsistel umbes 15 minutit jahtuda, enne kui neid liigutad, sest nad on alguses väga pehmed.

Naudi!