VALMISTAMINE:

1. Pane suurde kaussi toatemperatuuril või ja suhkrud. Sega mikseri või lusikaga, kuni segu on paks ja kreemjas.
2. Lisa muna, vahukoor, valge äädikas, vanilliekstrakt ja punane toiduvärv. Sega, kuni tainas on ühtlane ja sile.
3. Teises kausis sega kokku jahu, kakaopulber, maisitärklis, sool, söögisooda ja küpsetuspulber.
4. Lisa kuivained märgadele koostisosadele ja sega õrnalt spaatliga, kuni segu on umbes pooleldi segunenud.
5. Sega hulka valge ja tume šokolaad. Sega õrnalt (vajadusel kätega), kuni moodustub ühtlane red velvet küpsisetainas.
6. Kata kauss ja pane tainas külmkappi 30 minutiks.
7. Jaga tainas võrdse suurusega pallideks. Vormista iga pall kergelt koonusekujuliseks (alt paksem, pealt kitsam).
8. Pane tainapallid uuesti külmkappi veel 30 minutiks.
9. Kuumuta ahi 180 °C-ni ja vooderda ahjuplaat küpsetuspaberiga.
10. Tõsta küpsised ahjuplaadile, jättes nende vahele piisavalt ruumi, et nad saaksid laiali vajuda.
11. Suru peale veel mõned šokolaaditükid enne küpsetamist.
12. Küpseta 180 °C juures 13–15 minutit, sõltuvalt küpsiste suurusest. Küpsised peaksid jääma paksud ja pehmed, servadest küpsed. 
13. Võta ahjust veidi alatoorelt, sest küpsised küpsevad jahtudes edasi. Lase neil ahjuplaadil jahtuda, kuni need tahenevad.

Naudi!