Küpsisetainas

KOOSTISOSAD:

• 125 g toatemperatuuril võid 
• 75 g pruuni suhkrut 
• 75 g valget suhkrut
• 1 suur  toatemperatuuril muna 
• 1 tl vanilliekstrakti
• 1 tl mandliekstrakti
• 1 spl vahukoort 
• 230 g nisujahu
• ½ tl küpsetuspulbrit
• ½ tl söögisoodat
• ¼ tl soola
• viilutatud mandlid (küpsiste katmiseks)
• soovi korral tuhksuhkrut peale raputamiseks

VALMISTAMINE:

1. Pane pehme või suurde kaussi, lisa suhkrud ning sega, kuni segu on ühtlane ja kreemjas.
   1. Lisa muna, vahukoor, vanilliekstrakt ja mandliekstrakt ning vispelda, kuni kõik on hästi segunenud.
   2. Teises kausis sega kokku jahu, küpsetuspulber, söögisooda ja sool.
   3. Lisa kuivained teistele koostisosadele ja sega õrnalt, kuni saad pehme küpsisetaina.
   4. Kata kauss ja pane küpsisetainas külmkappi 30 minutiks.
   5. Kui tainas on jahtunud, jaga küpsisetainas ja frangipane’i täidis võrdseteks portsjoniteks.
   6. Vajuta iga tainapall lapikuks, aseta keskele frangipane’i täidis. Keera tainas ümber täidise, nii et täidis oleks täielikult kaetud. Veendu, et pragusid ei jääks.
   7. Kasta iga küpsisepalli pealmine osa viilutatud mandlitesse, kuni see on kaetud.
      Aseta kõik täidetud küpsisepallid uuesti külmkappi 30 minutiks.
   8. Kuumuta ahi 180 °C-ni ja vooderda ahjuplaat küpsetuspaberiga.
   9. Tõsta küpsised ahjuplaadile, jättes nende vahele piisavalt ruumi, sest need vajuvad küpsedes laiali.
   10. Küpseta 16–18 minutit, sõltuvalt küpsiste suurusest. Küpsised on valmis, kui servad on kuldsed ja keskosa veel pehme.
   11. Võta ahjust välja ja lase küpsistel ahjuplaadil täielikult jahtuda.
   12. Soovi korral sõelu peale veidi tuhksuhkrut.

   Naudi!